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友臣食品战略再升级,打造“肉松+”超级IP

分类:
友臣动态
发布时间:
2021/09/19 09:48
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【摘要】:

香奈儿创始人曾经说过这样一句话:潮流瞬息万变,唯有风格永存。对于产品战略的制定来说,这句话同样适用。

 

细心的人不难发现,“肉松”已经成为当前烘焙市场的一大流行词。其“既美味又百搭”的产品特质,吸引了越来越多的食品企业进入到肉松阵营当中。不过,就在大家为肉松产品战术欢呼的时候,友臣食品却早已将“肉松+”上升到企业战略层面,开启了新一轮的爆品打造计划

 

提到友臣食品,便不得不提友臣肉松饼。肉松饼原本是一种闽台地区的风味小吃,产品保质期只有3~6天,所以销售半径有限,一般也不为外地消费者所知。直到2011年,友臣食品经过工艺改良和技术创新,实现了肉松饼的工业化生产,并以“酥香咸甜、皮薄馅多、健康美味”的特点精准地抓住了市场味蕾,迅速成为烘焙行业的明星大单品。友臣肉松饼的成功,也让这款民间美食走出了福建,在全国范围内掀起一场“肉松饼热潮”。

 

 

时至今日,友臣肉松饼依然傲立潮头,不论是在商超、便利店、流通市场,还是在电商平台,其市场占有率都位列前茅,“友臣=肉松饼”也早已扎根消费者心智

 

 

友臣食品总裁游晓文:

打造下一个或多个“友臣肉松饼”

 

面对友臣肉松饼所取得的成绩,友臣食品总裁游晓文保持着从容冷静。在他看来,伴随着消费升级,肉松品类还有很大的市场能量等待释放,“我们更需要专注品类创新,带动行业升级。”

 

因此,在持续强化友臣肉松饼这一“超级IP”的同时,友臣食品正式提出了“肉松+,友臣家”的概念:在过去,友臣食品将“肉松+馅饼”的创新推向了极致;而如今,友臣食品不断丰富肉松品类的内涵和外延,并逐渐形成“肉松+面包”、“肉松+蛋糕”等产品矩阵。从单个爆品的“深度”精耕,到多个品类的“宽度”延伸,友臣食品也完成了企业发展战略的升级。

 

 

游晓文总裁透露,未来三年友臣将持续推进“肉松+”战略,目标就是要打造下一个或多个“友臣肉松饼”

 

用美味、品质,构建“肉松+”超级IP

 

作为一种网红食材,肉松兼具色、香、味,具有很高的营养价值,符合当前“品质消费”的潮流趋势。

 

在大力推进“肉松+”战略的同时,友臣食品坚持“肉松+烘焙,有料更有味”的产品主张,这与其“美味、品质,乐享生活”的企业价值主张一脉相承:选用优质的原料,付以匠心的工艺,打造美味和品质兼具的产品,满足更多消费者特别是年轻人对美好生活的乐享需求。

 

 

正因如此,在产品打造上友臣食品向来不惜成本、精益求精。以友臣魔方吐司为例,该产品采用新西兰进口黄油和奶粉,特别精选高筋小麦粉,在产品工艺上更是精心打磨,才最终成就了一款风味独特、口感劲道的精品吐司。产品上市后,迅速征服了消费者挑剔的味蕾,无论产品销量还是渠道口碑都让人眼前一亮。

 

解码“Z”世代,赋能新消费

 

众所周知,Z世代已经登上历史舞台,成为当前消费市场的主力军。

 

艾媒咨询调查数据显示,72.3%的Z世代习惯购买烘焙食品,而他们的消费特点主要体现在三个方面:第一,偏好社交性,往往会因产品附带社交属性提升粘性,喜爱种草,分享经济,用消费行为交换“社交货币”;第二,常以精神消费为驱动的实体消费,接受高溢价,更愿意为兴趣买单;第三,颜值即正义,他们对颜值的追求,不仅在自身颜值的塑造上,也体现在消费的方方面面。

 

 

有鉴于此,友臣食品在推进“肉松+”战略的过程中,也积极向Z世代靠拢,在创新概念、提升颜值、丰富口味的同时,持续塑造更为鲜明、潮流的品牌形象,加大品牌互动、强化品牌黏性,让友臣肉松+系列产品深入到消费者的生活当中,成为不可分割的一份子。

 

新时代,新消费,新流行。在当前这样一个万物皆可“肉松+”的时代,友臣食品还会带来哪些新惊喜?且让我们拭目以待。

 

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